2018 Vinum Lignum

Rotwein trocken – Qualitätswein – Barrique

Dieser Wein aus handverlesenen Trauben reifte mehrere Jahre in medium, getoasteten kleinen Barrique Fässern (225 l) aus amerikanischer Eiche. Dunkles Rubinrot eine vielschichtige Frucht erinnernd an Cassis, Schattenmorelle und Brombeere. Eine dezente Holznote sowie eine angenehme Tanninstruktur verleihen diesem Wein eine mediterrane Note. Ein Wein nach internationaler Art.

Gleich nach der Handlese werden die Trauben von Stielen und Stängeln befreit und unverzüglich im Maischegärtank zusammengeführt. Um die spätern Aromen des Weines zu verdichten, entziehen wir der Maische einen bestimmten Saftanteil. Die Trauben und auch die farbgebenden Schalen bleiben im Fermenter. Das Verhältnis Schale zu Saft wird vergrößert. Es entsteht ein Rotwein nach Vorbild großer mediterraner Weine mit dem Bukett roter Früchte.

Dieser Barrique-Rotwein passt bestens zu kräftigen Wild oder Fleischgerichten und italienischer und französischer Küche.
TIPP: Damit die Aromen noch besser zur Geltung kommen, können Sie den Wein dekantieren. Der Wein atmet und gewinnt an Aromen und entfaltet seine ganze komplexe Art.
Die geöffnete, angebrochene Flasche können Sie noch viele Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.